黑豆天使蛋糕

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简介

做小点心浓香杏仁葡萄酥时,剩了4个蛋白,最容易消耗的法子就是天使蛋糕了。放了点瓜团的黑豆,不错。

用料  

低粉 44克
黑豆 适量
玉米淀粉 6克
蛋白 4个
白砂糖 35克
浓缩柠檬汁 几滴
1克

黑豆天使蛋糕的做法  

  1. 蛋白加几滴柠檬汁和盐,打发至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡状态

    黑豆天使蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入低粉和玉米淀粉,抄底,上下翻拌均匀

    黑豆天使蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入黑豆

    黑豆天使蛋糕的做法 步骤3
  4. 翻拌均匀,用刮刀把拌好的面糊刮入模具内,抹平表面,震几下,去掉气泡,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,出炉无需倒扣,放凉后脱模

    黑豆天使蛋糕的做法 步骤4

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