咕咾肉
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人做过这道菜
燕拍拍
走过的地方属江南和中原地区的烤麸最多，市场每天都有新鲜的，圆的一大张饼大小，厚厚的，很便宜，叫法却不一样，江南一带叫烤麸，中原地区叫面筋，而北京就没有吃鲜烤麸的福气了，只能在超市购买脱水的干烤麸用温水泡发。
北京西单有个专卖素斋的商店，用豆制品和魔芋原料做成的几十种素肉，鱼，虾的半成品，为素食者提供了很多便利花样。家里还是春节期间买了一袋脱水烤麸，今天就地取材做了一道酸甜口味的素食咕噜肉。
北京西单有个专卖素斋的商店，用豆制品和魔芋原料做成的几十种素肉，鱼，虾的半成品，为素食者提供了很多便利花样。家里还是春节期间买了一袋脱水烤麸，今天就地取材做了一道酸甜口味的素食咕噜肉。
用料
咕咾肉的做法
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将烤麸切成小方块
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开水焯烤麸一分钟
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烤麸挤干水分裹入面糊入锅炸成金黄色
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油锅炒香姜末，放入胡萝卜煸炒再倒入菠萝，柿椒快炒
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将调料调成碗汁，倒入锅里再将炸好的烤麸入锅，裹入调料汁即可
