咕咾肉

1
人做过这道菜

简介

走过的地方属江南和中原地区的烤麸最多,市场每天都有新鲜的,圆的一大张饼大小,厚厚的,很便宜,叫法却不一样,江南一带叫烤麸,中原地区叫面筋,而北京就没有吃鲜烤麸的福气了,只能在超市购买脱水的干烤麸用温水泡发。
北京西单有个专卖素斋的商店,用豆制品和魔芋原料做成的几十种素肉,鱼,虾的半成品,为素食者提供了很多便利花样。家里还是春节期间买了一袋脱水烤麸,今天就地取材做了一道酸甜口味的素食咕噜肉。

用料  

菠萝
脱水烤麸 1片
3g
1大勺
番茄酱 2大勺
1小勺
生粉 1大勺
面粉
柿椒
红萝卜

咕咾肉的做法  

  1. 将烤麸切成小方块

  2. 开水焯烤麸一分钟

  3. 烤麸挤干水分裹入面糊入锅炸成金黄色

  4. 油锅炒香姜末,放入胡萝卜煸炒再倒入菠萝,柿椒快炒

  5. 将调料调成碗汁,倒入锅里再将炸好的烤麸入锅,裹入调料汁即可

咕咾肉的留言

关于咕咾肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
32 收藏

作者燕拍拍的其他菜谱