酸甜咕噜鱼

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(31 份)
好极了
19
挺好
11
一般
1
170
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简介

小区每天都有几个大超市的班车一小时往返多趟,去超市搭乘的班车里,听说市场里小贩所售的鱼,做出来有不好的味道,怀疑养鱼的水里是不是放了什么特殊的东西,不少主妇们,都到大超市去买鱼了,好歹图个吃着放心。
说起超市购物感受,我也喜欢在超市消费一些“菜篮子”,首先价格我能接受,买的量少不受限制,不缺斤短两,可以明明白白地消费。
平时上班没有太多时间购买活鱼,家里冰箱常备着鱼柳或鲷鱼,不管怎样烹制,都很健康,快捷,很适合上班一族。我的饮食习惯,趋于清淡,用龙利鱼柳,曾做过清蒸,鱼肉蛋皮如意卷。而选择深海鱼做咕噜鱼食材,最合适不过了,无刺的净鱼和细腻的肉质,相信老少人人皆宜

用料  

酸甜咕噜鱼的做法  

  1. 龙利鱼柳切丁

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤1
  2. 鱼柳里放入食盐,胡椒粉,蛋清腌十分钟

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤2
  3. 玉米淀粉倒入鱼柳中

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤3
  4. 鱼柳沾上淀粉

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤4
  5. 倒入油锅,炸至酥脆捞出

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤5
  6. 大火,将炸制第一遍的鱼柳,倒入油锅,做第二遍复炸

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤6
  7. 将第二遍的鱼柳捞出备用

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤7
  8. 用淀粉,番茄沙司,白糖,苹果醋,调成碗汁,倒入锅中,小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤8
  9. 倒入鱼柳,迅速拌匀,出锅即可。最后撒上白芝麻,点缀薄荷装饰

    酸甜咕噜鱼的做法 步骤9

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