酱烧魔芋

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简介

魔芋是减肥食品,大家都知道,可我从来不知道魔芋长什么样子,似乎它总是以加工食品的身份出现,不是各种形状的魔芋制品就是魔芋粉。当年《女刊》粉粉大火的时候,淘宝上一搜一大片的魔芋粉,都是冲泡喝的,也有一些网友做成魔芋糕来吃。它可以增加饱腹感,吸收体内油脂,有减肥和控制血糖的功效。
魔芋的优点是热量低,缺点是没什么营养,也较难入味。现在在各大超市已经能买到各种加工类魔芋了,我一般是不买的。这次逛佳世客刚好碰到了有机魔芋,就买了一块,也顺道买了些有机蔬菜。
姥爷做的辣酱非常好吃,全家很都喜欢,可我不太嗜辣,也不耐辣,姥爷就用鲜红椒去籽去筋,晒制后为我做了两瓶不辣的。这酱对姥爷来说是不辣,可对我而言还是算辣酱的,不过在我可接受的范围,炒菜拌饭加上一勺,特香。这次就用姥爷的香辣酱烧煮的魔芋,还算入味。

用料  

有机魔芋
有机青椒
有机胡萝卜
有机酱油
竹盐
自制调和油
香辣酱 (姥爷做的,微辣)
米醋
姜丝

酱烧魔芋的做法  

  1. 青椒切条。胡萝卜切片,魔芋洗净切条

    酱烧魔芋的做法 步骤1
  2. 姜丝炝锅,翻炒胡萝卜片,充分炒匀后加入魔芋翻炒,最后加入青椒

    酱烧魔芋的做法 步骤2
  3. 加入酱油一大勺,竹盐一小勺、香辣酱一勺炒匀,倒入一杯水烧煮入味,出锅前加点醋

    酱烧魔芋的做法 步骤3

小贴士

有的魔芋糕要求烹饪之前浸泡或焯烫,要看清楚要求哦~香辣酱可以换成自己喜欢的任意酱料。

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