原味曲奇

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原味曲奇饼,外形漂亮,口感酥脆。不仅味道能媲美外面买的罐装曲奇,而且不加任何添加剂,是一款闲时消遣的好点心。

用料  

有盐黄油 200g
低筋面粉 290g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
牛奶 70g

原味曲奇的做法  

  1. 室温软化的黄油打发至呈羽毛状

  2. 加入糖粉搅打均匀至融解

  3. 加入牛奶、打散的鸡蛋液,搅打均匀

  4. 分次筛入面粉

  5. 用橡皮刀翻拌至均匀,千万不要旋转搅拌

  6. 烤盘下垫油纸,用挤花嘴挤出饼胚,注意要饼与饼之间要流出空隙,烤箱预热170度,20分钟即可

小贴士

1、糖量可减少30g,家里人不太喜欢太甜的味道。
2、用挤花嘴挤饼胚时,注意要做到每个大小厚薄一致,这样烤出的饼才颜色一致。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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原味曲奇的答疑

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