子姜焖鸭

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用料  

鸭子 一只(约3斤)
子姜 半斤
陈皮 一小片
生抽 2汤匙
红腐乳 2砖
红腐乳汁 1茶匙
冰糖 10克
黄酒 2汤匙
2汤匙

子姜焖鸭的做法  

  1. 鸭子宰净洗净,剁块,(把头啊脚啊脖子等骨头挑出来煲汤用)

  2. 陈皮洗净,子姜去皮切薄片

  3. 锅内放油,爆香几片子姜,放鸭子炒,大约要炒3分钟。使劲炒,炒透炒干

  4. 加入余下调料炒匀,加入子姜和陈皮炒匀。倒进去热水(不需完全没过鸭肉)。大火煮开小火煮40分钟,用大火稍稍收汁,即可

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