生煎包

生煎包的答疑

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  鸭梨1  2017-11-20  

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  我发现，正宗上海生煎包的包子的褶子是朝下放置，贴在锅上煎的，表面是看不到褶子的。有的生煎包的包子的褶子是朝上放置的，就看到锅中一个个包子整齐排在锅里，表面看到包子的褶子。😜
  作者回复 2017-11-21  

  哈哈，不同的样式，就看吃客喜欢那种
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  污女王  2017-01-07  

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  麻烦问一下，做好了可以放进冷冻室下次拿出来煎吗？是醒好了放进冰箱冷冻还是直接包好了就可以呢？
  作者回复 2017-10-23  

  包好冻起来吧。
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  手机用户5457_ot10  2018-02-06  

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  自发粉是高筋面粉吗
  作者回复 2018-02-07  

  自发粉应该算中筋
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  Dobetter  2020-12-30  

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  没有自发粉，用普通面粉怎么做啊？？
  作者回复 2021-01-02  

  放酵母发酵
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  王世彪  2019-12-30  

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  面团的做法可以说一下嘛。我做的发黄
  作者回复 2019-12-31  

  这个是烫面的
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  从容姥姥_e83u  2019-07-26  

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  面不用酵母粉吗？
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  a少  2019-01-13  

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  请问一个坯几克？我上次一个30克太大了！感觉像大包子又大又厚不脆了
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  阿张你个大香蕉  2019-02-16  

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  怎么做到皮薄？不是像馒头那种，是饺子那种
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  美粒美粒  2018-05-22  

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  自发粉是哪种？用来蒸糖糕那种吗
  作者回复 2018-05-22  

  自带酵母可以发酵的面粉
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  丽雯520  2018-05-10  

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  为什么底部不脆呢
  
  作者回复 2018-05-10  

  先用油煎，记得把水煎干