作者回复
2018-01-10
1、在煮糖水之前一定要把银耳根部黄色的部分要去掉 2、红枣核会有酸涩味,将红枣去核也能在很大程度上减少糖水的酸味 3、最好要用冰糖替代白糖,切记不能煮太久。白糖炖太久会有酸涩味。 4、要煮出清甜的银耳红枣汤最关键的一点是选好银耳,银耳要选择幼嫩、偏黄的品种,并且煮时撕成小片。切记一定不要选择看上去极其雪白、闻起来有刺激性气味的银耳,这种银耳煮出来的糖水一定会很酸,而且因为有毒会对人体造成很大的伤害。
此外,我还想问一下如果没有砂锅可以用电高压锅压吗?
作者回复
2021-09-10
用普通的小锅炖吧,高压锅压的都烂了,不好吃