胡萝卜鸡蛋饼

7.7
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87
挺好
48
一般
2
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简介

胡萝卜素又叫维生素A原,顾名思义它是维生素A的源头,它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素,脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如:食物油。
属于脂溶性的维生素还有:维生素D、维生素E、维生素K。多数蔬菜生吃营养素保存更好,例如含维生素B的蔬菜,高温可以破坏维生素B2。但,对于胡萝卜就不合适了。
我们得出一个结论:胡萝卜用油炒着吃更健康。我用胡萝卜煎成鸡蛋饼,金黄色的,点缀着明亮的橙色!绝对称得上是“阳光早餐”,看着心情就明媚起来。

用料  

胡萝卜鸡蛋饼的做法  

  1. 原料:面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、鸡蛋打散

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋液中加入牛奶

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 再加入面粉拌成面糊

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 胡萝卜丝加入面糊中拌匀

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 在面糊中加了点食用油

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 平底锅炒热后淋少量油,用厨房擦均匀

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀

    胡萝卜鸡蛋饼的做法 步骤8
  9. 一面凝固后翻面煎另一面

  10. 煎好后装盘

小贴士

做小饼的秘诀是:拌面糊的时候加点油,让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收!如果用它做小朋友的早餐,再配一杯牛奶或豆浆营养就很齐全了。

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