椰子饼

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
3
一般
1
112
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用料1 (饼皮:)

低粉 150克
黄油 70克
20克
全蛋液 30克(半个鸡蛋)

用料2 (饼馅:)

椰蓉 60克
70克
低粉 30克
30克
椰浆 90克
全蛋液 1个半鸡蛋
泡打粉 1/4小匙

椰子饼的做法1 (饼皮:)

  1. 黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解

  2. 关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀

  3. 加入低粉团成面团,放在旁边醒发

  4. 椰蓉馅:黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火,蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀

  5. 筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀,即是椰子饼馅

椰子饼的做法2 (制做:)

  1. 饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中

  2. 沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀

  3. 将馅填入饼皮中,烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可

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