焦糖奶油芝士蛋糕

用料1 (焦糖原料:)

动物性鲜奶油 100克
80克

用料2 (原料:)

高粉 40克
低粉 30克
全蛋 2个
砂糖 40克
炼乳 80克
芝士粉 30克
泡打粉 2克
2克
香草粉 1小勺

焦糖奶油芝士蛋糕的做法1 (焦糖作法:)

  1. 少量水煮砂糖,可先下一部分砂糖,至溶解后,不加水,再加砂糖熬煮,直至煮到砂糖全部溶解,趁热下鲜奶油搅拌均匀,放凉待用

焦糖奶油芝士蛋糕的做法2 (制作过程)

  1. 全蛋打散,加入砂糖、炼乳、香草粉搅拌均匀。(只需打散鸡蛋,不用最动打蛋器,很简单的做法)

  2. 焦糖浆加入第一步骤搅拌均匀

  3. 加入过筛的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等搅拌均匀

  4. 车轮模倒入面糊,入炉烘烤前,要将模具在桌子上敲二下,震出里面的气泡

  5. 烤焙:预热200度,中下层,上下火45分钟

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