茄汁豇豆闷鸡丁

用料  

茄汁豇豆闷鸡丁的做法  

  1. 鸡脯肉切成丁,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味

  2. 豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用

  3. 锅中座油烧热,倒入腌制好的鸡脯肉滑油,翻动几下,至鸡肉表面成白色即可捞出备用

  4. 锅中有剩油,倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿

  5. 倒入滑炒好的鸡丁同炒,加入少许水盖上锅盖闷制一会儿

  6. 快熟时加入西红柿丁翻动几下,最后加入盐、鸡精调最后的味道即可

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