肉丝扒豆苗

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用料  

肉丝扒豆苗的做法  

  1. 将猪肉丝腌好,笋切丝,豆苗用水泡开后滤干

  2. 肉丝清炒取出,用余油爆香香菇丝和笋丝,再把肉丝放回,加少量水后用淀粉水勾芡

  3. 姜片放入油中炸至微焦,放入豆苗,大火炒至翠绿色加入鸡精拌炒均匀

  4. 将豆苗的水分沥干后放至盘中,把肉丝淋在豆苗上

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