准备菠菜、鸡蛋、鲜虾、盐和鸡粉
鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液
菠菜洗净,沸水里稍加汆烫,沥干水分切粒
菠菜倒入搅拌机加适量水打成汁备用
蛋液里加适量盐和鸡粉搅拌
三倍于蛋液的菠菜汁加入,搅拌均匀
锅内水烧开,置入菠菜蛋液,上面加盖纱布蒸6分钟
加入去壳去头尾、以淀粉和胡椒粉腌制10分钟的虾仁续蒸8分钟即可
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