香菇肉蒸米线南瓜盅

用料  

香菇肉蒸米线南瓜盅的做法  

  1. 鲜猪肉洗净,里干水分

  2. 以酱油、料酒、盐、姜末和鸡粉腌制猪肉20分钟

  3. 锅内油烧至七、八成热,将肉粒炸至外皮变酥、肉熟捞起

  4. 将炸好的肉粒放在吸油纸晾凉即可

  5. 准备小南瓜、米线、香菇和海米适量

  6. 小南瓜切开三分之二,用勺子把瓤和籽挖出来

  7. 香菇用温水泡发,米线以凉水泡开

  8. 把米线、虾米、香菇依次放入南瓜盅内;填上炸好的瘦肉粒

  9. 准备清鸡汤小半碗,调好盐味

  10. 鸡汤倒入南瓜盅,盖上南瓜,以保鲜膜包严

  11. 锅内水沸后,放入南瓜盅蒸60分钟(中间不要揭盖)

  12. 取出蒸好的南瓜,淋上几滴麻油即可

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