豆腐海带汤

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人做过这道菜

简介

将要成为准妈妈的你们,是不是有的时候胃口不好,是不是有的时候不想吃东西呀!为了你们肚里的宝宝,也要吃东西。不要喜欢吃什么就只吃那一种或几种食物,要营养平衡,这样才有利于孩子的生长。今天推荐一道豆腐海带汤,既有营养,做起来也不费事,很适合孕妇喝。
海带的营养价值:
海带的碘含量居人类食物之首。碘是人体必须的一种营养素;成人缺碘,基础代谢率下降,会出现甲状腺肿大。胎儿与2岁以前的婴儿缺碘,脑细胞的发育要遭受不可逆的损害,将出现不可恢复的智力障碍。海带含有的钙、铁等微量元素和蛋白质、粗纤维也很丰富。有人称其为人体必需营养素的集合体。此外,它还含有相当数量的生物活性成分,具有广泛的保健功能。所以,哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利,但日食量却不可超过20克,也不宜频吃,否则,碘摄取量过大,会引起胎儿或婴儿甲状腺功能发生障碍。

用料  

豆腐(北) 200克
海带 100克
色拉油

豆腐海带汤的做法  

  1. 先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块

  2. 豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁备用

  3. 葱、姜切末

  4. 炒锅上火,倒油,6成热时,放入姜末、葱花煸香

  5. 放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸

  6. 加入盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,即可出锅

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