大烩菜

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简介

早上起来,我拉开窗帘,一看外面,忙叫老公和孩子,快看,下雪了。外面雨雪纷飞,景色优美,空气湿润,这是冷空气给山城带来的礼物,冬季开始了演出,大雪拉开了序幕。一会儿雪停后,继而大风开始耀武扬威地刮了起来,街上人们行色匆匆。在这样的天气里,如果没有非出去要办的事,我们呆在已经供暖的屋里,喝杯热茶,看看电视,翻翻书,听听歌,是一件多么惬意的事啊!
一想到这样的天气,午饭最适合吃这个大烩菜。再焖上碗二米饭,就着这个大烩菜,那才叫个香呢。

用料  

大烩菜的做法  

  1. 洗好所有的菜备用

  2. 五花肉切片,豆腐切小块,白菜切棱形块,菜叶略大一点,海带切丝,置盘备用

  3. 葱切丝,姜切片备用

  4. 炒锅内放油,油5成热后,放肉片煸炒至变色

  5. 放葱丝姜片,然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油,再放白菜块、海带丝、翻炒

  6. 翻炒一会儿,加鲜汤,放豆腐块,盖锅盖,旺火煮

  7. 大约5分钟,放味精、香油。出锅即可

小贴士

菜熟时,汤不要收干,要带些汤,这样才好吃。

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