春色如意白菜卷

简介

今天就上一道用冬季北方人的当家菜大白菜做的菜品——春色如意白菜卷。让白菜为我们冬季老百姓餐桌增色添彩。

用料  

大白菜 5个叶
香菇 2朵
大虾 10个
猪肉馅 150克
生抽
料酒

春色如意白菜卷的做法  

  1. 白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水,捞出,沥干水分备用

  2. 大虾,去头、皮,去肠泥、剁成泥状;香菇泡发,切成小丁

  3. 猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料

  4. 取一片白菜叶舖平,放入适量馅料后再以白菜卷起包好,重复此动作至白菜叶用毕

  5. 取一蒸锅,将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟

  6. 取出,切成寸段,摆盘即可

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