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红豆面包

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风中彩虹的厨房  风中彩虹

用料1 

高筋粉 260克
低筋粉 40克
无盐黄油 25克
细砂糖 40克
酵母粉 5克
鸡蛋 40克
盐 2克
水 190克

用料2 

红豆馅 300克
白芝麻 适量
蛋液 适量

红豆面包的做法  

  1. 面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段

    红豆面包的做法 步骤1

  2. 放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大

    红豆面包的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟

    红豆面包的做法 步骤3

  4. 小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好

    红豆面包的做法 步骤4

  5. 收口收紧，再轻轻压扁些

    红豆面包的做法 步骤5

  6. 在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟

    红豆面包的做法 步骤6

  7. 面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间

    红豆面包的做法 步骤7

  8. 烤箱预热180度烤约15分钟

    红豆面包的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 675 作品

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红豆面包相关分类

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该菜谱发布于 2011-12-16 20:35:48
6669 收藏
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红豆面包的答疑

  • 莫生气就是莫生气_9hpb(下厨房)
    莫生气就是莫生气_9hpb  2019-03-13  
    5 赞
    水太多了，方子写错了吧
  • 朵十二_kzwg(下厨房)
    朵十二_kzwg  2018-06-09  
    2 赞
    亲们都是手工揉面呢还是机器揉的呢。我用手工的，太费劲了，亲们有什么实用的机器可以介绍吗
  • 9081_7jie爱上厨艺(下厨房)
    9081_7jie爱上厨艺  2019-10-07  
    0 赞
    一般情况下500克面粉加250克的水

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