香酥肉饼

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用料  

面粉 300g
肉馅 适量
180g
酵母 3g
小葱碎 适量

香酥肉饼的做法  

  1. 拿花椒粒,八角茴香还有姜片炝锅,捞出不要,把油倒入切丁的颈背肉里,加盐,黑胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,腌制1小时

    香酥肉饼的做法 步骤1
  2. 小葱切碎备用

    香酥肉饼的做法 步骤2
  3. 酵母溶于温水倒入面粉揉匀,发酵至两倍大

    香酥肉饼的做法 步骤3
  4. 挤出空气,揉匀,发酵15分钟,擀成椭圆形薄片

    香酥肉饼的做法 步骤4
  5. 方肉馅,葱碎

    香酥肉饼的做法 步骤5
  6. 卷起,收口,再盘起

    香酥肉饼的做法 步骤6
  7. 擀平

    香酥肉饼的做法 步骤7
  8. 厚底锅中放少量油,油热放入擀好的肉饼,小火煎至两面都金黄即可

    香酥肉饼的做法 步骤8

小贴士

肉切小点的丁,饼稍微擀薄点,小火两面都煎至金黄就熟了。
一定要用厚底的锅,电饼铛更好。

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