香酥肉饼

Name: 香酥肉饼
Ingredients: 300g面粉; 适量肉馅; 180g水; 3g酵母; 适量小葱碎

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万万

用料

面粉	300g
肉馅	适量
水	180g
酵母	3g
小葱碎	适量

香酥肉饼的做法

拿花椒粒，八角茴香还有姜片炝锅，捞出不要，把油倒入切丁的颈背肉里，加盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，腌制1小时
小葱切碎备用
酵母溶于温水倒入面粉揉匀，发酵至两倍大
挤出空气，揉匀，发酵15分钟，擀成椭圆形薄片
方肉馅，葱碎
卷起，收口，再盘起
擀平
厚底锅中放少量油，油热放入擀好的肉饼，小火煎至两面都金黄即可

小贴士

肉切小点的丁，饼稍微擀薄点，小火两面都煎至金黄就熟了。
一定要用厚底的锅，电饼铛更好。

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该菜谱发布于 2011-12-16 13:26:24

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