馄饨

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用料1 

用料2 

馄饨的做法1 

  1. 肥瘦相间的猪肉,用食品加工机打碎,鲜虾仁切成小块,肉和虾倒入一盆中,加入酱油和料酒,搅拌均匀,腌制半小时以上

  2. 胡萝卜擦丝,切碎,攥干水分;圆葱切碎;香菇洗净,挤干水分,切碎

  3. 菜肉混合,加入盐,一大勺香油,鸡精,搅拌均匀

  4. 包好馄饨

馄饨的做法2 

  1. 一个鸡蛋打散,油锅入少量油,摊成鸡蛋薄饼,取出,切丝

  2. 锅中加入骨肉汤和清水,烧热,加入紫菜,泡发海米(连水一起),虾皮,榨菜,大火烧开后,转中火烧5分钟左右,使鲜味入汤

  3. 下入包好的馄饨,煮熟

  4. 加入蛋饼丝,用老醋,少量盐,鸡精,香油调味,出锅

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