四鲜韭菜盒子

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用料  

四鲜韭菜盒子的做法  

  1. 干海米用少许黄酒浸泡小时以上

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 韭菜,木耳,海米切碎备用

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加适量盐,糖,少许水打散,下油锅用筷子快速炒碎盛出

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 锅中倒入少许油,小火炒香海米碎

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 倒入木耳碎一起翻炒,加适量盐,倒入韭菜碎和鸡蛋碎,关火,拌匀

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 适量面粉+热水,和成稍软的面团

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤6
  7. 分次几个小剂子

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤7
  8. 擀开,包馅,捏合,捏花边儿

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤8
  9. 平底锅放入适量油,烧至五成热时,下入生胚,小火煎至两面金黄即可出锅

    四鲜韭菜盒子的做法 步骤9

小贴士

1.海米如果直接入菜入汤,口感过硬,还会有少许腥臭味儿,所以烹煮前须加水浸透,使其肉质软嫩.如果用黄酒提前浸泡至软,更能激发其鲜浓的味道.

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