阿胶羹

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用料  

阿胶 250g
黄酒 250ml
生核桃仁
黑芝麻
沸水
冰糖
红枣

阿胶羹的做法  

  1. 阿胶 250g

    阿胶羹的做法 步骤1
  2. 去掉外包装,放在案板上,盖上一块蒸笼布

    阿胶羹的做法 步骤2
  3. 再盖上一块干净的毛巾(这样可以有效防止迸溅)

    阿胶羹的做法 步骤3
  4. 用锤头使劲敲碎

    阿胶羹的做法 步骤4
  5. 敲碎成小块

    阿胶羹的做法 步骤5
  6. 放入盆中,倒入250ml黄酒

    阿胶羹的做法 步骤6
  7. 密封好,室温浸泡两三天

    阿胶羹的做法 步骤7
  8. 至阿胶全部融化于黄酒中

    阿胶羹的做法 步骤8
  9. 生核桃仁,180度烘烤10分钟

    阿胶羹的做法 步骤9
  10. 放凉后用擀面杖擀碎

    阿胶羹的做法 步骤10
  11. 倒入装阿胶的盆中,同意方式制好黑芝麻碎,放入

    阿胶羹的做法 步骤11
  12. 倒入150ml沸水,250g冰糖

    阿胶羹的做法 步骤12
  13. 加入提前洗净的红枣,拌匀

    阿胶羹的做法 步骤13
  14. 上锅,中火蒸50分钟左右(常搅拌)

    阿胶羹的做法 步骤14

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