黄焖鳝鱼

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用料  

鳝鱼
黄瓜
料酒
酱油
生抽
蒜片
姜片
青红椒圈
蠔油
鸡精
紫苏叶

黄焖鳝鱼的做法  

  1. 鳝鱼请商贩处理后洗干净切段、黄瓜连皮切段,备用

  2. 锅坐少许油,下鳝鱼,淋少许料酒爆炒,炒至断生

  3. 加入黄瓜条,调酱油、生抽翻炒上色

  4. 加入适量水,大火烧开后加入蒜片、姜片、青红椒圈、少许蠔油拌匀

  5. 转小火慢煮至黄瓜变软入味

  6. 调盐、鸡精,加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟即可

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