抹茶红豆面包

Name: 抹茶红豆面包
Ingredients: 200g高筋面粉; 40g低筋面粉; 10-15g抹茶粉; B; 25g细砂糖; 1g盐; 3g即溶酵母; 150g水; 150g蜜红豆; 20g无盐奶油; 130g中筋面粉; 10g细砂糖; 1/8小匙泡打粉; 80g水; 10g无盐奶油

2 人做过这道菜

伊莲

用料1 (A)

高筋面粉	200g
低筋面粉	40g
抹茶粉	10-15g
B
细砂糖	25g
盐	1g
即溶酵母	3g
水	150g

用料2 (B)

蜜红豆	150g
无盐奶油	20g

用料3 (C)

中筋面粉	130g
细砂糖	10g
泡打粉	1/8小匙
水	80g
无盐奶油	10g

抹茶红豆面包的做法

材料A全部混合，搅拌成稍具光滑状后加入奶油继续搅拌至面团具延展性（可拉出薄膜），是为抹茶面团
面团放入容器，盖上保鲜膜进行基础发酵至2-3倍大
外皮：材料C混合，拌成面团松弛30mins后备用
抹茶面团取出后滚圆松弛约15mins，擀成长约24公分的椭圆形，翻面后铺上均匀的蜜红豆，用手轻轻压平后卷成橄榄形
外皮沾上高筋面粉，擀成长约25公分的椭圆形，翻面后包入做法4的面团，包好的面团整面沾裹上高筋面粉后正面朝上放入烤盘，进行最后发酵约20mins,在正面横切三个刀口，继续发酵约15mins
烤箱中层，170度/25-30分钟