伊莲
黑芝麻粉吐司
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用料
| 老面 | 120g |
| 高筋面粉 | 390g |
| 黑芝麻粉 | 42g |
| 水 | 252g |
| 牛奶 | 52g |
| 鲜酵母 | 20g（或速溶干酵母2茶匙） |
| 盐 | 5g |
| 奶粉 | 12g |
| 白砂糖 | 50g(喜欢甜面包的人可以适当多加些） |
| 橄榄油 | 37g(我就用一般烧菜用的玉米油）、也可用黄油 |
黑芝麻粉吐司的做法
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以上材料混合搅拌至出现薄膜，面筋完全扩展，放置温暖润处发酵至原体积的２倍大
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面团从盆中拎起，翻面，排气，整圆，放回盆中，再次发酵至2倍大
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排气,然后把面团分成4份.然后分别用擀面杖擀开,卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
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将每块面团再用橄面杖橄长，卷想，依次放入吐司模置温暖湿润处，发至八九分满，表面喷点水，撒上芝麻，200度Ｃ烤约35分钟(上色后盖上锡纸以免表面颜色过深）
小贴士
这个面团水份很高，不适合手工揉面
