马铃薯面包

马铃薯煮熟压成泥状放凉

所有材料搅拌搓揉成为不太粘手的面团放入盆中,表面封上抹了些油的保鲜膜，进行基础发酵

发酵完成后,取出排气,把面团分割成8等份,滚成圆形,盖上抹了油的保鲜膜，松弛10-15分钟

桌上洒一些手粉,将面团拍出空气擀成长椭圆形

然后卷起成橄榄形,接缝处捏紧

将面团接缝处朝下排放在烤盘上,喷些水再进行最后发酵

在发酵好的面团表面刷上一层蛋液,用刀片在中央切一道深口,放上预先炒制好的馅料，撒上少许干燥Basil（意大利香料）增添香气

放入预热到180度的烤箱中烘烤15-18分钟到表面呈现金黄色为止

用做马铃薯泥余下的马铃薯切成丁状，和同样切成丁状的火腿及洋葱油锅中煸炒至洋葱变软，并稍微调下味即可盛起备用