酸奶油蛋糕

3 人做过这道菜

用料  

酸奶油 约200G
低粉 55G
鸡蛋 4个
黄油 45G
玉米淀 粉10G
30G
白醋 几滴

酸奶油蛋糕的做法1 

  1. 黄油隔水融化

    酸奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀

    酸奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 逐个加入蛋黄拌匀

    酸奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 混合所有粉类后筛入,拌匀

    酸奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋,打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡

    酸奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中,轻嗑几下震掉气泡

    酸奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热170度,烤盘置水放下层,模具放烤架上置中层,165—170度,60分钟左右

    酸奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 自然冷却后脱模,放冰箱冷藏后味更佳

    酸奶油蛋糕的做法 步骤8

酸奶油蛋糕的做法2 (酸奶油)

  1. 把20ML的柠檬汁(半个柠檬的量足矣)倒进200克淡奶油里,一边倒一边搅,直至浓稠

  2. 喜欢味重的就多加些柠檬汁搅得厚些

  3. 然后静置10-15分钟(可放冰箱冷藏室)

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

酸奶油蛋糕所在分类

该菜谱创建于
189 收藏


酸奶油蛋糕的答疑

关于酸奶油蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题