芝士香芋蒜茸泥烤大虾

用料  

大虾 四条
香芋 1/3个
大蒜 半头
马苏里拉芝士 适量
牛油
白胡椒
淡奶油

芝士香芋蒜茸泥烤大虾的做法  

  1. 香芋切成2cm见方的丁,放入保鲜袋中,微波中高活4分钟左右叮熟,待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥

  2. 大蒜磨成蒜茸,1tb盐,1tb糖,1/2tb白胡椒粉,两片黄油切丁,上述材料加入芋泥中,加入一大勺淡奶油,轻轻搅拌均匀

  3. 大虾去泥肠,从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开,只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中,背部平摊,将适量香芋蒜茸泥放在虾背上,最后撒上一层芝士丝

  4. 烤箱预热后,下加热5分钟,完后上加热5分钟即可

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