虾米节瓜粉丝煲

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用料  

节瓜 一只
龙口粉丝 一小把
虾米干 随意
葱姜适量
广合腐乳(或其他白色腐乳)

虾米节瓜粉丝煲的做法  

  1. 沙煲烧热后叨少许油,炝入葱姜,虾干,然后放入节瓜丝,加水至刚好没过节瓜即可,加腐乳3-4块,搅碎溶解在汤中

  2. 大火加盖烧开后,转小火,节瓜易熟,不用煮太久,最后加入泡软的粉丝,加盐即可出锅,沙煲自身温度较高并且散热慢,放入粉丝后不易久煮,否则粉丝煮烂,并且吸收掉汤汁

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