回锅肉

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用料  

回锅肉的做法  

  1. 锅中半锅水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉

    回锅肉的做法 步骤1
  2. 然后把回锅肉切薄片,洋葱切片

    回锅肉的做法 步骤2
  3. 重要的一步来了,调酱料。豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加糖,少加点盐,鸡精拌匀

    回锅肉的做法 步骤3
  4. 锅中油微热,开小火放20颗花椒煸炒几十秒,然后把花椒捞出来。再倒入切好的五花肉,加点料酒煸炒几分钟,煸成肉有点卷卷的感觉

    回锅肉的做法 步骤4
  5. 锅中用煸肉后的油,倒入葱段,姜片,红辣椒和洋葱加点盐煸炒1分钟

    回锅肉的做法 步骤5
  6. 接着倒入煸好的回锅肉,加入调好的酱料。大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷一下就可以出锅了

    回锅肉的做法 步骤6

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