香辣猪蹄

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用料  (猪蹄及其它)

猪蹄 2只
生抽 1茶匙
老抽 1汤匙
1.5茶匙
冰糖 1汤匙
大葱 一段(约20克),调料1
生姜 三片(约20克),调料1
花椒 1/2茶匙,调料1
干辣椒 10克,调料1
大蒜 约20克,调料1
香叶 2片,调料2
桂皮 2小段,调料2
小茴香 1/2茶匙,调料2
甘草 1/4茶匙,调料2
大料 2-3粒,调料2
草果 2颗,调料2
丁香 5粒左右,调料2
调料1
大葱一段(约20克)、生姜三片(约20克)、花椒1/2茶匙,干辣椒10克、大蒜约20克
调料2
香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右

香辣猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫

    香辣猪蹄的做法 步骤1
  2. 炒锅中烧热油,倒入调料一组,炒出香味

    香辣猪蹄的做法 步骤2
  3. 倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和冰糖

    香辣猪蹄的做法 步骤3
  4. 翻炒至猪蹄均匀上色

    香辣猪蹄的做法 步骤4
  5. 添加开水盖过猪蹄,大火烧至水开关火

    香辣猪蹄的做法 步骤5
  6. 将调料二组装入调料包中,放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅,选择“猪蹄”档

  7. 电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可

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