蒜蓉西兰花

Name: 蒜蓉西兰花
Ingredients: 400克西兰花; 4-5瓣大蒜; 1/4茶匙盐; 1汤匙橄榄油

7.5 综合评分

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灰狼一号

西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。多吃可以补充维生素k。

用料

西兰花	400克
大蒜	4-5瓣
盐	1/4茶匙
橄榄油	1汤匙

蒜蓉西兰花的做法

西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄
炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可

小贴士

西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；

焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。

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该菜谱发布于 2011-03-23 17:18:54

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蒜蓉西兰花的答疑

鸡鸡鸡鸡 2013-08-12
2 赞

“西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来”被吓到了大家都要浸泡么我之前都直接焯水或者炒啊难道每次都吃肉虫下去了？

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