蓝莓芝士蛋糕

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简介

不用烤箱版

用料1 

奥利奥饼干 一包,150g
卡夫奶油芝士 250克
雀巢鲜奶油 250克
黄油 40克
细砂糖A 50克
蛋黄3个
细砂糖B 40克
吉利丁片 3片
朗姆酒 适量

用料2 

吉利丁片 1片
水100克
蓝莓酱 适量

蓝莓芝士蛋糕的做法  

  1. 把奥利奥饼干放入密封袋中

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 用擀面杖把饼干碾碎

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 把融化的黄油放入碾碎的饼干中,混合均匀

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 八寸活底蛋糕模铺上一层锡纸,倒入饼干糊,用平底的器具压实压平,放入冰箱中冷藏

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入包软的吉利丁片,稍加热以便混合均匀

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 放入奶油芝士混合均匀

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 鲜奶油加入细砂糖B融冰打至七分发

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起,加入少许朗姆酒调味

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 把蛋糕糊倒入模具中,冷藏三四个小时

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9

小贴士

吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化,稍稍放凉后,倒入冷藏定型的蛋糕上,再冷藏约一个小时即可。

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