金针蟹柳豆腐舟

简介

作为时尚美食新主张绝对要这个举国光棍欢庆的节日里为各国光棍设计并做一道菜。-------金针蟹柳豆腐舟
首先节日既然选在金秋时节那么一定要时尚有季节感,在选材上要大胆,红薯,咱丰收的食材,满大街的搓堆儿买。用刀切成细细的丝,一道道的,代表着广大的光棍们,红的蟹柳棒、绿的豆苗、金针菇,一律统一造型一字排开,豆腐上铺上黄瓜,软的、嫩的、脆的、长的、短的、红的、绿的、黄的、白的,各色人等在这个时尚的年代充满了个性。

用料  

金针蟹柳豆腐舟的做法  

  1. 将金针菇洗净去根切段,豆苗切段,蟹柳切丝

  2. 将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水,迅速捞出

  3. 黄瓜切薄片,红薯去皮切丝,豆腐切大薄块

  4. 豆腐上铺上黄瓜片,放上蟹柳丝,放上金针菇和豆苗段

  5. 用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上

  6. 红薯丝下油锅略炸,成金黄色捞出,刚变色即可,出锅就变金黄了。堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了,一尝香甜可口,下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味,盒豆腐很嫩滑

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