鹌鹑蛋银耳炆兔肉

用料  

兔肉
熟鹌鹑蛋
银耳
西芹
小红椒
香菇
香葱
辣豆瓣酱
淀粉
鸡汤
白糖

鹌鹑蛋银耳炆兔肉的做法  

  1. 将兔肉放入酱油、盐、淀粉腌制

  2. 西芹切菱形块,蘑菇切成4瓣,小红椒切丁

  3. 将西芹、银耳、蘑菇焯一下水捞出待用

  4. 锅中煸香香葱煸炒辣豆瓣酱出红油,将兔肉炒至5成熟,放入、香菇、银耳、西芹、小红椒一起下锅炒熟,放入熟鹌鹑蛋,加入鸡汤煨15分钟

  5. 淀粉盐糖和水调芡汁,倒入锅中勾芡,装盘即可

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