四川凉面

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用料  

切面
牛肉末
黄瓜
樱桃小萝卜
小辣椒
芝麻酱
酱油
鸡精
白糖
香油
葱姜蒜
花椒
辣椒面

四川凉面的做法  

  1. 将面条煮熟捞出过凉水,待用

  2. 热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油

  3. 小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末

  4. 锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀

  5. 凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

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四川凉面的答疑

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