年糕鱼

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用料  (6条鱼的量)

糯米粉 150克
大米粉 100克
澄粉 55克
黄油 40克
白糖 40克
胡萝卜泥 50克
牛奶 250克

年糕鱼的做法  

  1. 将粉类混合放入微波炉高火3分钟,过筛备用

  2. 将熟胡萝卜做成泥、加入牛奶、黄油、糖混合煮沸

  3. 将2快速冲入1中用面杖搅拌均匀成团焖30分钟

  4. 将市售红豆沙放入松子、椰蓉拌匀分剂待用

  5. 将面团的1/6用手拍成长条、放入豆沙馅儿,包严加些干的熟粉,放入鱼模儿内压实扣出入盘、用毛刷将粉刷干净再刷上少量玉米油即可

 

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