香葱蒜味咸面包

21
人做过这道菜

用料1 (1)

面包粉 500克
220克
植物油 8克
柠檬汁 4克
4克
8克
发酵粉 4克

用料2 (2)

香葱叶碎 30克
新蒜碎 30克
黄油 30克
2克

香葱蒜味咸面包的做法  

  1. 将原料1的全部按照顺序放入面包机内桶

  2. 启动法式面包程序,和面揉面待停机后切断电源,现在自然室温发酵正合适1.5小时

  3. 取出发酵好的面团排气,称重分割成三团、滚圆松弛20分钟

  4. 擀成长40厘米的椭圆面片,卷紧成25厘米梭状封口捏紧,放入油布垫底的烤盘内

  5. 入烤箱二次发酵至3倍大,约50分钟。可放入一些热水增加湿度,有助发酵到位

  6. 发好的面包用快刀从中间隔开一个长15厘米的刀口,在表面散状细密的喷植物油+水,要求均匀

  7. 烤箱190度预热,烤制30-35分钟,表面金黄内部利落不沾即刻出炉

  8. 将混合成酱状的原料2,趁热涂抹在面包割口处,不喜生葱蒜味的可再入炉烤制3分钟

  9. 放晾架通风晾凉,密封室温保存。可据自己的烤箱温度调整温度和时间

香葱蒜味咸面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 26 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
562 收藏

作者若水小厨的其他菜谱