枫糖核桃脆饼

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用料1 (A蜜核桃)

加拿大枫糖 50克
碎核桃 60克
黄砂糖 20克

用料2 (B)

低筋面粉 100克
小苏打粉 1/4t
糖粉 15克
无盐奶油 25克
全蛋 15克

枫糖核桃脆饼的做法  

  1. 核桃拨碎备用。上图是败了些日子的加拿大枫糖~~

  2. 做蜜核桃:加拿大枫糖加黄砂糖用小火煮边煮边搅拌至沸腾,接着加入碎核桃续煮约1分钟后至黄砂糖熔化,核桃和糖浆拌匀,充分裹上,放凉备用

  3. 低筋面粉、小苏打粉及糖粉一起过筛后,加无盐奶油,用手搓揉成松散状

  4. 将全蛋、蜜核桃分别加入做法3的材料中,用手先将黏稠的蜜核桃拨散在粉团中,再抓成均匀的面团

  5. 取出面团15克,用手揉成圆球状,直接放在烤盘上,压平,直径约为3.5cm左右。烤箱预热后,以160℃烘烤25分钟,熄火后用余温焖10分钟左右

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