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香菇猪肉小丸子
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人做过这道菜
用料
香菇猪肉小丸子的做法1
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香菇提前泡开
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泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒
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猪肉馅儿入料理机绞成肉糜
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姜葱加料酒打成葱姜料酒水
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放少许葱姜料酒水
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取蛋清，打发
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倒入肉糜中拌匀
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放香菇
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放盐
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撒白胡椒粉
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放一点点白糖
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放少许生粉
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朝一个方向搅拌均匀
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搅拌好的肉，用爪子抓起反复砸到盆里
香菇猪肉小丸子的做法2
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煮一锅水，开了之后转小火
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捏适量肉糜，做成圆子状
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放到锅中小火烫熟
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做满一锅子
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捞出肉丸，滤去汤中的浮沫
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汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟
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煮好的丸子
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汤汁保留
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煮汤煎着吃都可以哈
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煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻
