咖喱牛肉粉丝汤

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用料  

牛腩
牛桶骨
粉丝
咖喱粉
姜片
橘皮(新鲜和晒干的均可)
香菜
麻油

咖喱牛肉粉丝汤的做法  

  1. 牛腩切大块,和牛桶骨一起洗净,飞水;粉丝温水泡软,沥干水备用

  2. 慢炖锅中加足冷水,放入牛腩,牛桶骨,姜片,橘皮,开高档炖4-6小时

  3. 取出炖好的牛腩,切薄片,放入碗中备用

  4. 另取一锅,盛入部分牛肉原汤煮滚后,加入粉丝烧煮至软,加入适量咖喱粉搅匀,加盐调味

  5. 倒入汤碗中,加入香菜,滴几滴麻油即可

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