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白萝卜煲鸭架汤

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用料  

烤鸭架子 一副
白萝卜 半根
枸杞
葱
盐
白酒

白萝卜煲鸭架汤的做法  

  1. 鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状

  2. 汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒

  3. 加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚

  4. 保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时

  5. 加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软

  6. 撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可

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大鱼大肉端上来的封面
大鱼大肉端上来
 汤汤水水的封面
汤汤水水
 SOUP的封面
SOUP
 洗手作羹汤的封面
洗手作羹汤
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该菜谱发布于 2011-03-06 16:21:30
4389 收藏
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白萝卜煲鸭架汤的答疑

  • 路得纪(下厨房)
    路得纪  2019-08-08  
    7 赞
    留下的鸭肉备用备哪儿去啦？
  • 心径满花香(下厨房)
    心径满花香  2013-07-15  
    0 赞
    美女大厨，咨询一下，先期加白酒的作用是什么啊？谢谢!

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