白萝卜煲鸭架汤

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用料  

烤鸭架子 一副
白萝卜 半根
枸杞
白酒

白萝卜煲鸭架汤的做法  

  1. 鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状

  2. 汤锅中放少许鸭油烧热,加姜片葱段煸香,加入两勺白酒

  3. 加入鸭架稍炒,加入高汤或清水六碗,大火煮滚

  4. 保持汤大滚五分钟(汤色变白),转小火炖1小时

  5. 加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软

  6. 撒入枸杞略煮,加盐调味,起锅洒葱花即可

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