咸菜肉丝炒毛豆

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用料  

猪腿肉 或里脊肉
咸菜(雪里蕻)
毛豆仁
红辣椒
料酒
白糖
生粉
食用油

咸菜肉丝炒毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净沥干;猪肉切细丝,以少许料酒,盐,生粉拌匀腌制15分钟左右

  2. 咸菜洗净,挤干水分后切碎丁;红辣椒去籽,洗净切丁

  3. 炒锅中加入少量食用油烧热后,下肉丝滑炒至变色,盛出备用

  4. 炒锅中添加适量油烧热之后,下红辣椒丁,咸菜翻炒片刻后,下毛豆翻炒;(可添加适量清水)

  5. 下肉丝炒匀,加盐,白糖调味即可出锅

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