酱香茄扣

0
人做过这道菜

简介

茄子特适合用酱烧,有道菜叫大酱茄子,每次我一就馒头吃就觉得此刻让我吃鲍鱼我都不去,还有就是俺娘烧的酱焖茄子,一定得凉着吃,也用长茄子倍儿下饭!

用料  

长茄子 2条
里脊肉 150克
香菇 5朵
去核红枣 10颗
红椒
鲜豆苗 摆盘
蚝油
色拉油
白糖
酱油

酱香茄扣的做法  

  1. 茄子切5厘米的长条,瘦肉洗净切成细丝,香菇切细丝,红枣切细丝,姜切细丝

  2. 将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内,加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀,做成酱料

  3. 把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份

  4. 取一深碗,铺一层茄子条,铺一层酱料,以此将茄子和肉馅码成梯形,用手压紧,淋上1勺油,盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟,出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀

酱香茄扣的留言

关于酱香茄扣的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
8 收藏

作者食尚小米的其他菜谱