回锅肉

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用料  

回锅肉的做法  

  1. 将肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮10分钟,捞起沥干待用

  2. 将肉切成约4厘米宽的大薄片

  3. 豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段,青红椒切段

  4. 锅内留底油下肉片略炒,至肉片稍卷加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油、糖

  5. 放入青蒜、青红椒煸炒两分钟出锅即可

 

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