老干妈炒鸡胗

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简介

这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃,口感好极了,每一口下去都爽脆无比,还很弹牙,加上芝麻的香味,回味无穷啊,芹菜的搭配很好,香味正好和老干妈味道绝配。

用料  

老干妈炒鸡胗的做法  

  1. 将鸡肫子洗净去掉内黄衣后,片薄片,用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 热锅温油、煸香葱姜蒜

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤3
  4. 趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤4
  5. 待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤5
  6. 加入酱油、白糖调味、放入红椒圈

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤6
  7. 迅速放入香芹段

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可

    老干妈炒鸡胗的做法 步骤8

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