糖醋里脊

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用料  

糖醋里脊的做法  

  1. 将里脊肉切成长条

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍,加上淀粉全蛋

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀,挂糊,这就是著名的全蛋糊

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 洋葱切丝、香葱切末、蒜切末

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 锅内放油,烧制四五成油温

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 关小火,保持油温,放入里脊条,一条条放,(一定是中小火,要不早下的黑了,后面的没熟)

    糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 直至里脊条变金黄色色,翻面

    糖醋里脊的做法 步骤7
  8. 将煎好的里脊条捞出放入碗中,(有条件的可以复炸一下,这样里脊条里带的油少)

    糖醋里脊的做法 步骤8
  9. 锅内放油煸香洋葱、蒜末

    糖醋里脊的做法 步骤9
  10. 放入番茄酱煸出红油

    糖醋里脊的做法 步骤10
  11. 将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香

    糖醋里脊的做法 步骤11
  12. 煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条

    糖醋里脊的做法 步骤12
  13. 煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁,达到汁明芡亮即可

    糖醋里脊的做法 步骤13
  14. 放上香葱,出锅装盘即可

    糖醋里脊的做法 步骤14

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