西红柿烧鸡翅

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简介

西红柿烧鸡翅,味道酸酸甜甜,最主要的是口感不油腻。西红柿具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血,美容护肤和增进食欲的功效;鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

用料  

西红柿烧鸡翅的做法  

  1. 鸡全翅斩成三段,中翅两面各斜切两刀;西红柿洗净,切块,备用

  2. 鸡翅入沸水中焯去血沫,捞出温水冲净沥干

  3. 锅置火上放油,油5成热,放入鸡翅,大火翻炒至两面金黄

  4. 放西红柿块,炒至西红柿变软且有汁水溢出

  5. 稍加入一点温水,大火烧开后,转小火焖至汤汁浓绸

  6. 少许盐调味,即可

小贴士

1、喜甜者,可以改盐放糖。
2、焖煮时,一定要注入温水,因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
3、在炎热的夏天,西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。
4、如想茄味更浓郁,可以增加西红柿的份量。

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