土豆炖鸡块

土豆切块，鸡肉切块，葱切段，姜切片，准备几个八角和干辣椒。

青椒切片备用。

鸡块冷水下锅，加入姜片、八角和一勺料酒，焯水后捞出。

鸡肉焯水后洗净备用。

锅中热油放冰糖。

大概炒至这种程度。

放入葱姜片、干辣椒、八角。

下鸡块翻炒。

加一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油和一勺十三香继续翻炒。

翻炒两分钟左右，鸡块均匀上色，炒出香味。

倒入土豆块继续翻炒几分钟。

加入冷水淹没食材，大火烧开后中小火慢炖大概20分钟。同时加入适量盐搅拌均匀。

快出锅时，加入准备好的青椒，翻炒几下就可以出锅啦！
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